夏季是新鲜蔬果的丰收季节，多食用时令蔬果，如黄瓜、冬瓜、西瓜、香瓜等，不仅能补充身体所需的水分和维生素，不但供给人体所必需的营养物质，还可提高机体的抗病能力。

天气转热，身体出汗量增多。随着汗液大量排出的还有负责维持神经、肌肉正常功能的钾元素。若体内的钾没有得到及时补充，容易被暑气困扰，出现倦怠疲劳、精神不振等症状。日常饮食可适量多吃含钾较多的食物，如荞麦、玉米、莴苣、鲜豌豆、毛豆、大豆、香蕉、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜等。

夏季，人们对水的需求量大大高于其他季节，特别是儿童身体处于生长发育阶段，活动量大，更需多饮水，因此，应适量多喝新鲜的凉开水。它能促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。

夏季气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、花椒、白胡椒等），可能会使人烦躁，还会引起一些消化道和泌尿道的疾病和症状，比如便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛、口角炎、唇燥裂、咽炎等。肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、重度高血压、动脉硬化、甲亢等慢性病患者如果使用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季不宜用热性调料。