据全国营养调查统计，我国居民饮食习惯中食盐摄入量较高，近些年虽有下降趋势，但人均摄入量仍达9.3g/d。而《中国居民膳食指南（2022）》指出，每人每天盐的摄入量应不超过5g。盐摄入过量会引起高血压，造成心脑血管疾病，危害健康。

中国疾病预防控制中心在2017年公开表示，中国有80%的家庭食用油摄入量超标。人均每天食用油的摄入量为42.1g，远高于减油宣传核心信息推荐的25g的标准。油摄入过量会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化的风险。

我国居民糖的摄入量也很高，许多菜肴会加糖来增添风味。

超加工食品，通常是即食的方便食品或零食，比如碳酸饮料、乳饮料、饼干、薯片、方便面、奶油蛋糕等。这类食品的特点是能量高而营养价值低，且含有各种添加剂或防腐剂，由于超加工食品随手可得，一吃停不下来，摄入过多不仅容易发胖，还会造成营养不均衡。

平衡膳食要求一日三餐分配要合理，一般早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。但现在很多人因为时间关系，不吃早餐，上午工作时能量不足，不仅影响工作效率，还容易造成中午暴食；晚上吃得太多，若没有运动的习惯，食物来不及消化，多余的能量就会变成脂肪储存起来，导致发胖。