很多人以为诱发高血压的元凶是“盐”，单纯地认为只要少吃盐就能控制住高血压。
在做饭时能少放盐就尽量少放，有些人甚至都不放盐。少吃盐没有错，但是，没搞懂情况就盲目限盐的做法是错误的！
其实，真正诱发高血压的元凶不是盐，而是钠！为什么这样说呢？食盐的主要成分是氯化钠，进入体内后，分解的钠离子与细胞内的钾离子会共同作用，来维持细胞内外的渗透压平衡。而一旦钠摄入过多，为继续保证渗透压平衡，机体就会吸收更多的水分于血液中，导致血容量增多，从而引起血压升高。
图源：pexels很多人严防死守，只限住了食盐中的钠。其实，除了食盐还有很多食物中都含有“钠”。比如：
- 加工食品：我们常吃的腌菜、腊肉、香肠、培根、面包、披萨、方便面、各种零食……都含有大量的钠，这也就是我们常说的“隐形盐”。
- 调味料：除了食盐外，厨房的很多调味品也都含有钠。比如，酱油、蚝油、鸡精等。
- 天然来源：一些天然食物也含有钠，包括所有蔬菜、乳制品、肉和贝类。但这些食物中的钠含量并不多。
即使你一点盐都不吃，但其他含钠食物吃得多，血压也是得不到很好的控制。
图源：pexels钠会使血压升高，而钾通过与钠制衡，从而降低血压。所以，想要控制血压，我们的饮食要做到“低钠高钾”。控制钠的摄入，就要从源头抓起，也就是我们上面所说的3个来源。但可不是统统打死，我们只要做到“不吃”、“少吃”和“正常吃”就可以。加工食品可以说是对健康没有一点好处，除了“高钠”以外，还含有很多致癌物质，对于这类食物，我们要做到能不吃就不吃。调味料是做菜必不可少的，如果一点都不加真是难以下咽，所以我们只需要做到少放。可以在烹饪食物的时候中加入辣椒、洋葱、醋来丰富味道，以此来减少对盐等调味料的依赖。
图源：pexels含钾的食物来源很丰富，所以一般不需要单独服用钾补充剂，蔬菜水果是日常饮食中钾的重要来源。很多蔬菜和水果中都含有比较丰富的钾，比如：菠菜、豌豆、西红柿、香蕉、草莓和哈密瓜等。补充钾，我们需要做的就是增加饮食中的蔬菜和水果就可以。
图源：pexels1.Mayo Clinic：Sodium: How to tame your salt habit2.Mayo Clinic：Blood pressure tip: Get more potassium*温馨提示：本文仅供学习和参考。本文内容不能代替医学建议、诊断或治疗。新的医学研究可能会更新本文信息。如果对疾病有疑问，请咨询医生。
转自：惠每健康
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