1. 典型症状

早期：症状常不明显，但在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括咽下食物梗噎感、胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。症状时轻时重，进展缓慢。

中晚期：常吐黏液样痰，成分为下咽的唾液和食管的分泌物。常因吞咽困难而逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛预示着晚期，癌已侵犯食管外组织。

2. 其他症状

营养不良会降低食管癌细胞对放化疗的敏感性，增加治疗不良反应，延长住院时间，不利于身体健康，增加医疗费用，降低患者治疗疗效和生活质量。那么，该如何更好地规划食管癌患者的营养呢？

食管癌发现得越早，治疗成功的几率也就越大。在治疗和康复过程中需要摄取充足的营养，以帮助身体恢复和提高免疫力：

1.蛋白质：蛋白质是身体组织的重要组成部分，建议选择瘦肉、鱼、家禽、豆类、坚果等高蛋白食物。

2.碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能源，建议选择全谷类、蔬菜和水果等富含碳水化合物的食物。

3.脂肪：脂肪是身体的重要组成部分，建议摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等。

4.维生素和矿物质：食管癌患者需要摄取足够的维生素和矿物质，以帮助身体正常运作和免疫力提高。建议选择新鲜的蔬菜和水果，以获得足够的维生素和矿物质。

5.水分：水分是身体正常运作的关键，建议每天饮用足够的水，以保持身体水分平衡。

大量数据证明，食管癌是可以预防的。需要做的是：改变不良生活习惯、戒除不良嗜好。具体预防方法如下：

1.戒烟、戒酒；

2.多吃新鲜蔬菜水果。能生吃的蔬菜，最好生吃。但过于粗硬的蔬菜，比如芹菜等，还是建议做熟做软再吃，因为常吃粗糙、坚硬的食物是食管癌的危险因素；

3. 少吃腌制、霉变、热烫、熏制的食物。如腌菜、咸鱼、咸肉等。发霉的食物、被真菌污染的食物等也不要吃。另外，吃饭应细嚼慢咽，宁慢勿快，宁淡勿腻；