【营养知识】骨质疏松患者的营养原则
编辑时间:2024-10-22       浏览次数:133 次
每年的10月20日是世界骨质疏松日,今年我国的主题为“管体重、强骨骼”,并倡议社会各界在疾病日之际共同传播科学管理体重、强健骨骼的理念,以预防骨质疏松症和脆性骨折的发生。

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骨质疏松患者应注意的

饮食营养


主食:应以米面及杂粮为主,做到品种多样、粗细搭配,尽量以经发酵面粉制成的面食为主。

副食:应多吃含钙多的食物,如牛奶等奶制品、虾、虾皮及豆类、海藻类、鸡蛋等。植物性食物中应以绿叶菜、花菜为主。

蛋白质:健康成年人每日摄入1.2~1.4g/kg的蛋白质比较合适;处于生理特殊时期(生长发育、妊娠期、哺乳期)应酌量增加。动物性和植物性蛋白质合理搭配,其中优质蛋白占1/2~1/3。

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充足的钙 :奶和奶制品含钙量多且吸收率高,是优先选用的食物;伴有冠心病、高血压病、高脂血症的患者可选用脱脂奶,豆类、豆制品;连骨或壳吃的小鱼、小虾和一些坚果类、黑芝麻酱,含钙也较多。当通过食物所摄入的钙不足时,可在临床医师和临床营养师的指导下服用钙剂,总钙摄入量不超过2000mg/d,这是钙的可耐受最高摄入量,过量摄入会增加肾结石等的危险性。

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吃清淡少盐的膳食 :钠的摄入量与骨质疏松症有密切关系,不宜过多摄入酱油、咸菜、味精等高钠食品,少食腌制食品。

补充富含维生素D的食物:日光又被称为阳光维生素。每天适当晒太阳可补充足够的维生素D,  进而增强机体对钙的吸收率。较少晒太阳的人应常吃富含维生素D的食物,比如鱼肝油、蛋黄、奶酪和蘑菇等,必要时补充维生素D制剂。

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维生素K:骨质疏松症尤其是骨折患者,血清中维生素K水平低。抗凝剂、抗生素均可致维生素K缺乏而使骨和血清中骨钙素水平下降,不能保持骨的正常转化。因此,补充维生素K有一定意义,能够更好调节骨代谢。患者可以在食物中适当提高富含维生素K食物的摄入,比如绿叶类蔬菜中菠菜、苜蓿含维生素K量最高,还可以吃鱼肉、海带、奶酪、蛋黄、海藻类、鱼肝油等。

维生素C:维生素C是参与骨组织中骨胶原合成和代谢的重要物质,对酶系统有促进作用。缺乏维生素C将影响骨代谢,导致骨质疏松、脆弱易折,患者应多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C 的食物,不足者需要适当补充维生素C片剂,以满足身体细胞对维生素C 的需要。

:人体60%~65%的镁存在于骨骼中。在新骨的形成过程中,镁起到重要作用。患者平时应多食富含镁的食物,如紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等。镁摄入仍然不足者可在临床医师和临床营养师的指导下通过补充镁制剂来做到体内镁离子的平衡。

:人体每个细胞都含有钾元素,骨骼也不例外。患者应多吃香蕉、橙子、李子、葡萄干等水果,西红柿、土豆、菠菜、山药等蔬菜,以及紫菜、海带等海藻类食品。能正常饮食者一般都不会缺钾,钾补充剂最好不要轻易服用,因为它应用不当时会对心脏不利;患病的人需要补钾时,最好在临床医师和临床营养师的指导下进行。

合理选择饮品 :饮酒应适量,少喝碳酸饮料、咖啡和浓茶。

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