【营养知识】立夏饮食原则,你知道吗?
编辑时间:2024-05-06       浏览次数:147 次

立夏

饮食原则


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“立夏”是夏季的第一个节气,为二十四节气中的第七个节气。

立夏时节,在饮食上以清淡为主,适当增加优质蛋白质。不宜进食辛辣刺激性食物如羊肉、胡椒、花椒等;同时谨防病从口入,切勿吃太过瓜果及生冷海鲜,谨防腹泻。

1、饮食应丰富均衡

夏季饮食应避免单一,尽量多变花样以增加食欲,提高对营养的吸收率。例如:早餐可一天喝粥、一天吃包子馒头、一天吃面包等等,午餐和晚餐可荤素搭配、尽量每天变换菜式、做到全面营养。

2、多吃水果、杂粮

粗粮、杂粮中维生素含量较多,而汗液中流失较多的是维生素C和维生素B1、B2。因此要多食水果、粗粮及牛奶蔬菜,针对性地利用食物补充相对应的维生素。

立夏应季蔬菜水果:苦瓜、莲子、豌豆、苋菜、毛豆、草莓、猕猴桃、樱桃、西瓜、杨梅、杏子、山竹等。

3、补充蛋白质

在高温环境中蛋白质的流失变大,分解变快,所以夏天易出现蛋白质摄入不足的情况。补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类,建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量

4、多喝白开水

各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质,过多摄入除了对牙齿不利,还会影响到食欲和消化功能,引起超重和肥胖。正常成年人一天需要1500ml-1700ml的水,夏季室外工作者可以根据情况增加到2500ml左右。

5、少吃生冷食物

贪食冷饮会影响到胃肠,会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩,影响局部的血液供给和胃液的分泌,进而引起腹痛、腹泻、食欲不振等症状。

6、食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者

可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂。适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。


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