【营养知识】顺应芒种时节,补足七大营养素安然度夏
编辑时间:2026-06-15       浏览次数:172 次


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芒种是二十四节气中的第九个节气。芒种时节气温高、湿度大,人体代谢加快,需注意补充以下七大营养素


01
碳水化合物


作用:提供能量,维持身体正常运转,尤其适合应对高温下的体力消耗。

补充建议:选择全谷物(如燕麦、糙米)、薯类(如红薯、土豆)、豆类(如红豆、绿豆)等,避免过多精制糖,以稳定血糖。



02
蛋白质


作用:修复组织、增强免疫力,帮助身体应对湿热环境下的疲劳。

补充建议:优先选择优质蛋白,如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆制品等,每日摄入量约每公斤体重0.8-1克。



03
脂肪


作用:提供能量、保护内脏、促进脂溶性维生素吸收。

补充建议:适量摄入不饱和脂肪酸,如橄榄油、鱼油、坚果(如杏仁、核桃)、牛油果等,避免过多饱和脂肪和反式脂肪。



04
维生素


作用:抗氧化、调节代谢、增强免疫力,帮助身体应对高温和湿气带来的氧化应激。

补充建议:维生素C——多吃柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等,每日摄入量约100-200毫克。B族维生素——全谷物、肉类、豆类、绿叶蔬菜中含量丰富,有助于能量代谢和神经功能。维生素E——坚果、植物油、绿叶蔬菜中含量较高,具有抗氧化作用。



05
矿物质


作用:维持电解质平衡、神经肌肉功能、骨骼健康等。

补充建议:

钾:多吃香蕉、土豆、菠菜、豆类、蘑菇等,有助于缓解疲劳和肌肉痉挛。

镁:坚果、全谷物、绿叶蔬菜、豆类中含有,参与能量代谢和神经传导。

铁:红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜中含量较高,预防缺铁性贫血。



06


作用:调节体温、运输营养物质、排出代谢废物,防止脱水。

补充建议:每日饮水量不少于1500-2000毫升,采用少量多次的方式,避免一次性大量饮水。可适量饮用淡盐水或椰子水,补充电解质。



07
膳食纤维


作用:促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡、预防便秘。

补充建议:多吃全谷物、豆类、蔬菜(如西兰花、菠菜、胡萝卜)、水果(如苹果、梨、香蕉)等,每日摄入量约25-30克。

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芒种时节饮食宜清淡、易消化,避免辛辣、油腻、生冷食物。若存在特殊健康状况或营养缺乏症状,建议咨询医生或营养师,制定个性化补充方案。

供稿:营养科 杜捷勤


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