惊蛰是二十四节气中的第三个节气。惊蛰时期，万物复苏，蛰伏在泥土里的冬眠动物开始活动，是由冬藏向春生过渡的具体表现，此时要顺应万物生发的自然状态。那么在饮食方面,我们应该注意些什么呢?

1、饮食结构宜清淡

保持均衡饮食，多吃新鲜蔬果，少食动物内脏、肥肉等食物。油腻的食物最好不吃；刺激性的食物，如辣椒、胡椒也应少吃。

2、多吃富含维生素的食物

新鲜蔬菜和水果含多种维生素，有助于让身体各部分脏器功能强大，满足身体所需。

3、多吃含蛋白质多的食物

合理摄入蛋白质能让我们长得更高、身体更壮，瘦肉、鸡蛋、黄豆、豆腐里都有丰富的蛋白质。

4、忌生冷食物  

不宜过多食用冷饮、寒凉水果、生冷海鲜等，过敏体质人群应尤为注意，避免食用太多鱼、虾等食物。

5、食品选择

常吃抑菌食品。气温回升，细菌、病菌等微生物活力增强，容易侵犯人体而致病，在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质，可食用大蒜、大葱、马齿苋、蒲公英、蜂蜜、绿茶、香菇等。

6、加强体育锻炼

惊蛰后，很多人会感到莫名疲乏，这就是“春困”。要解决这个困扰，最好的办法的还是得保证良好的睡眠，保持心情平静。适当体育锻炼，增强体质，可以在户外散步、放风筝、打太极拳，在强身健体的同时，还有利于机体呼吸新鲜空气，加快新陈代谢。

春笋

春季的时令食材之一，含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙铁锌和膳食纤维等营养素。春笋中的蛋白质含量较高，对于生长发育期的儿童和需要补充蛋白质的人群来说，春笋是一种非常好的食材。同时，春笋还是一种低脂肪、低热量的食材，常吃有助于控制体重。

荠菜

荠菜被称为春天的第一鲜。荠菜中含有丰富的矿物质成分，能增加体内水分的排出，起到清热解毒、利水利尿的好处。荠菜中含有丰富的维生素A成分，对我们的眼睛很有好处。

菠菜

菠菜中的叶酸含量极高，除此以外还含有丰富的铁、钙、钾，和多种维生素，被誉为“营养的宝库”。

韭菜

春天的韭菜最为的鲜嫩，而且其口感也最好，它含有大量的维生素以及粗纤维，能够很好的帮助肠胃的蠕动，另外，韭菜还被誉为是清肠草，适当吃上一点春韭，也能很好地促进消化吸收。

水萝卜

水萝卜是春季特有的蔬菜之一，它富含维生素C、维生素B、膳食纤维等多种营养成分。在春季食用水萝卜，可以帮助我们清除体内的湿气，增强免疫力，保持身体的健康状态。

蒜薹

蒜薹是春季时令蔬菜，营养极其丰富，富含蛋白质，膳食纤维，维生素C，胡萝卜素，钙，钾等人体所需要的营养成分。蒜苔含有大量的膳食纤维，能够促进消化，加快新陈代谢，起到改善肠胃的功效。

梨

一般人群：惊蛰时节天气回暖，气候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于润肺止咳。

针对人群：梨特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用，可生津润肺、止咳化痰、预防风热感冒及呼吸道感染。

禁忌人群：脾胃虚寒及血糖偏高之人，则要少吃生梨。

草莓

草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。对于脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓。