处暑，即“出暑”，意为炎热离开。这个时候人们在饮食方面要做出一定的改善，让自身更好地适应气候变化。那么，处暑的饮食原则有什么呢?

适当摄入蛋白质，可以帮助机体提高免疫力，从而更好地适应逐渐降低的气温。

蔬菜和水果是维生素、矿物质、植物化学物质以及膳食纤维的关键来源，合理地搭配食用蔬菜和水果，对于增强免疫力、维持肠道正常功能以及促进整体健康至关重要。处暑后应选择“每餐都有蔬菜，每天都吃水果”。

秋季气候变化大且干燥，而辛辣烧烤类食物会严重影响人体健康。因此在秋季对于这些辛辣类食物一定要拒绝，如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等，同时也不要吃得太油腻。

处暑前后的天气是变化多端的。这个阶段，吃冰凉食物会出现感冒、咳嗽、腹痛、腹泻、呕吐等不适。所以处暑后，切忌不要吃太多冷凉的食物。

秋季喝水必不可少，早上起床后喝一杯温水，可以让人体的消化系统苏醒过来，促进肠胃蠕动，有助于保持粪便通畅。处暑后除了摄取日常食物中的水分外，如果要达到我们身体的需求量，建议每日额外摄入1500-1700ml水，且不建议选用含糖饮料。

1.莲藕

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，有益于红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作；还有助于分泌消化酶，改善消化。

2.红薯

经常食用红薯可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

3.土豆

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪等营养元素。土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

4.玉米

处暑是玉米成熟的季节。赖氨酸是人体必需的氨基酸，但只能从食物中摄取。新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高。

5.苹果

苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，这些都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。

6.柚子

处暑时节也是吃柚子的好时节。柚子性寒、味微酸，有清热祛湿、止咳化痰、祛除口气、健胃消食等功效。

7.石榴

石榴是一种抗氧化水果，它可以给我们的皮肤补充水分。但石榴含有较多果酸，不要一次吃太多，对牙齿有害。

8.山楂

山楂味酸，有健胃消食、生津止渴、祛热解火的功效，还能扫除肠胃中的垃圾和毒素，还给大家一个清洁卫生的肠道环境，避免产生因肠胃火气引起的咽喉肿痛等问题。