亚洲饮食的秘密之一
丰富的果蔬
抗氧化剂普遍存在于新鲜的蔬菜、水果中。亚洲大部分国家气候适宜，果蔬种类多、产量大，特别是绿叶蔬菜，品种较欧美甚至地中海国家都更多。
亚洲饮食的秘密之二
全谷物
全谷物杂豆、薯类和蔬果中含有丰富的膳食纤维，对心血管健康很有好处。另有证据表明，补充膳食纤维食品可显著降低体重、体脂、胆固醇、甘油三酯、空腹血糖，有利于心血管代谢健康。
中国、日本、印度等都是茶叶消费大国，不加糖的茶是科学界公认的亚洲饮食可预防慢性病的一个重要原因。茶中含有大量的抗氧化剂，尤其其中的茶多酚可抗氧化、抗炎、降血脂，使血管弹性变得更好，预防微血管破裂。
豆类是亚洲人的餐桌上“常客”，富含蛋白质、钙、铁、维生素B1和维生素B2、维生素E，以及多种有益健康的物质，如大豆异黄酮、大豆卵磷脂等。这些成分都对预防心血管疾病、降低血脂和血压有一定作用。
亚洲饮食的特色还有包含很多低盐或无盐的发酵食品，如中国的豆豉、日本的纳豆、韩国的泡菜、印尼的天贝等。这些食物是益生菌的丰富来源，有助维持和改善健康。
嘿嘿！不过可别高兴的太早，近年来由于不健康的饮食方式，我们可能正在丧失这些优势——
研究指出，不健康饮食是主要风险因素之一。在一些亚洲国家，传统亚洲饮食正在向西方化饮食转变，动物性食物、零食、糖和含糖饮料的食用量增加，粗粮和豆类食用量下降，增加了心血管疾病发病和死亡风险。
食物种类多样
坚持以植物性食物为主的饮食结构，多吃蔬菜、水果、豆类，控制红肉和加工肉的摄入，保证每日吃够12种以上的食物。
烹饪少油盐糖
多用蒸、煮、炒等烹饪方式，少吃高温煎、炸、烧烤的食物，选用不饱和脂肪酸丰富的植物油烹制食物，并且经常换用不同种类植物油，同时做到少油、少盐、少糖。
用茶代替甜饮料
不喝或少喝甜饮料，每天可适当饮茶，有神经衰弱、心衰等特殊疾病的人群一定要根据自身状况谨慎选择饮茶，以免对身体带来危害。
主食粗细搭配
控制精制谷物的摄入，用粗杂粮来代替（每天谷类主食中可以有1/3是全谷物和杂豆），土豆、红薯、芋头、南瓜、紫薯等薯类食物也可替代精制主食。
原来如此！马上转发给家里人看看！
转自：全民健康生活方式行动
END 审核 | 任小民 编辑 | 牛文玮 程 榕
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