冬季气温寒冷，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养素的分解加速，因此，冬天营养应以增加热能为主，以提高机体对低温的耐受力。但对于肥胖者而言，应忌肥甘厚味，以免诱发高脂血症等。

大寒是一年内最冷的时节，饮食上要适当补充营养。尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值高，可增加人体耐寒和抗病能力。

维生素是均衡饮食的必要营养物质之一，可不能因为天气寒冷就光吃肉，维生素也是必须要补充的。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。

因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜以及水果等富含维生素C的食物的摄入量。

高纤维素的食物种类还是很多的，比如各种谷物、蔬菜、水果等，都是有纤维素的。它能促进胃肠道蠕动，助消化。

糖的热量很高,吃太多的高糖食物会让人变胖，对身体没有任何好处。同时甜食吃多了对牙齿也不好，会导致有害细菌滋生，危害口腔健康。

脂肪热量高的食物，一定要记得少吃。高热量的食物吃多了，脂肪不容易消化，而我们的身体则需要大量的血液来代谢我们摄取的脂肪，长期下来就可能会导致脑部氧气不足，让脑筋变得迟钝，同时也会长胖。

虽然，盐是我们每天都会摄入的，但也不能多吃。还是要掌握做菜放盐的秘诀，从细微之处关注健康。如果吃了太多口味偏重的食物，就会导致肾脏代谢功能受损。像腌制食物等，都是不建议多吃的。吃的太咸，对肠胃、高血压、胆固醇都没有益处。