人体的能量消耗主要分为三个方面：

基础代谢：占人体总能量消耗的45%~70%；

身体活动：一般占总能量消耗的25%~50%；

食物热效应：占总能量消耗的10%。

基础代谢是维持人体最基本活动的必须的能量消耗，占消耗总量的45%~70%。

1.体型和机体构成

相同环境条件下，瘦高的人代谢大于矮胖的人，因为

■体表面积越大散发热量越多；

■人体瘦体重（LBM）是代谢的活性组织，指人体除脂肪以外的骨骼、肌肉、脏器及神经血管等成分的质量，其消耗能量占基础代谢的70%~80%。而脂肪组织相对惰性，消耗的能量远低于LBM。

2.年龄

处于生长发育期的人群基础代谢率较高，而后随着年龄增长，30岁后基础代谢率每10年下降1%~2%，67岁后每10年下降3%~5%。

3.性别

女性LBM质量通常低于男性，且脂肪含量高于男性，因此女性的基础代谢率一般低于男性。

4.内分泌

当内分泌腺（包括肾上腺、甲状腺等）分泌异常时，可能影响基础代谢率

5.应激状态

应激状态如发热、创伤、心理应激等因素均可使基础代谢率升高。另外，气候、睡眠、情绪、身体活动水平等因素都可能影响基础代谢率。

6.睡眠不足

睡眠不足会导致饥饿素和瘦素分泌紊乱，导致人在正常进食后仍然感到饥饿。除此之外，睡眠不足还会降低胰岛素敏感性，并存在进一步诱发糖尿病的可能。因此，我们每天应保证7~8小时的睡眠时间。睡眠过少会引起代谢紊乱，过多则会导致长胖。

7.饮水不足

成年人每天建议饮水量1500~1700毫升，提倡饮用白开水，不喝或少喝含糖饮料。

8.缺乏蛋白质

相比于脂肪和碳水化合物，身体在消化蛋白质的时候，需要更多的热量。每消化100干卡蛋白质，身体就要消耗25~30千卡的热量。

9.缺少户外活动

晒太阳不仅能够补充维生素D，还能够提高代谢速度。

10.压力太大

当人不能很好地管理情绪时，血液里的皮质醇就会升高，皮质醇升高会使人血糖升高、代谢变慢、体重上升、性欲减退。处于压力状态下的女性，身体燃烧卡路里的速度会明显变慢。

身体活动代谢是指在日常生活中运动产生的行为消耗，一般占人体总能量消耗的25%~50%。它包括日常的工作、学习、运动等。减脂人群多用于此消耗来使自身处于能量负平衡，促进脂肪燃烧。

■ 影响因素有：骨骼肌含量、体重基数、运动方式、运动强度及运动量等。

静态或低强度身体活动者，身体活动的能量消耗约为基础代谢的三分之一；而高强度活动者如运动员，其总能量消耗可达到基础代谢的2倍或以上。

食物热效应（TEF）是指摄入食物后，人体对营养素发生的一系列消化吸收、合成代谢转化过程中所消耗的能量。成年人摄入混合膳食，每日因TEF 而增加的额外能量消耗约占总能量消耗的10%。

不同营养素的TEF也有差别。一般碳水化合物为5%~10%，脂肪为0%~5%，蛋白质是最高的，一般在20%~30%。由此可见，若想提升食物热效应带来的能量消耗，加大蛋白质的摄入量是重要的。