【科普】为了控糖戒主食?错!这些主食误区你中招了吗
编辑时间:2023-08-02       浏览次数:108 次

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错误吃法一

减肥不吃主食


不少人在减肥期间拒绝摄入米饭等淀粉类食物,这种做法是错误的。专家表示人体每日至少需要150克葡萄糖(相当于八两熟饭)维持日常的基础代谢,葡萄糖是机体吸收利用最好的单糖,可由米饭、面食等分解而来。虽然蛋白质、脂肪也可以提供能量,但脑细胞、肾髓质细胞、红细胞等缺少线粒体的细胞只能利用葡萄糖作为能量来源,若每日摄入的主食不足,很容易导致以上三类细胞功能受损,进而导致记忆力衰退、贫血、内分泌失调等症状。



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错误吃法二

主食只吃粗粮


很多人听说吃粗粮有利于降血糖、减肥,就顿顿主食光吃粗粮。但如果餐餐吃粗粮,很易引起腹胀、消化不良,甚至影响胃肠功能,会给正常的饮食添乱。



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错误吃法三

爱吃油炸主食


油条、油饼等油炸面食是营养最差的主食吃法之一。油炸烧烤淀粉类食物,如油条、炸馒头片等,不但油脂和能量升高,而且在油炸等过程中,维生素和矿物质等遭到大量破坏。此外,淀粉类经过高温煎炸后会产生丙烯酰胺,对人类可能是致癌物。 



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错误吃法四

主食只吃一种


很多人只喜欢吃米饭,或者只喜欢吃馒头,但别盯着一种主食吃。成人每日主食中需要包含全谷物、杂豆类、薯类。全谷物包括小麦、稻米、玉米和燕麦等,杂豆类多指红豆、绿豆等豆类,而薯类主要是红薯、土豆等。



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错误吃法五

吃饭先吃主食


不少人吃饭时都是先选择吃主食,但是,这种饮食顺序不是很健康。建议遵循“蔬菜、汤→肉类→主食”顺序。空腹时,食欲旺盛,进食快,很难控制脂肪和蛋白质的摄入量,最好先吃蔬菜,然后喝完汤胃已快半饱,可吃些高蛋白食物,比如肉类,补充每日所需的蛋白质。这时再吃米饭,可延缓血糖的上升,还能减少热量摄取。



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错误吃法六

不把土豆当主食


土豆、山药、藕、茨菇、芋头、红薯等“跨界”主食,它们的淀粉含量偏高,可以代替部分主食。不过,建议采取蒸、煮等方式,少油少盐。 


马大姐

原来是这样,看来主食还得吃,为了控糖不吃主食这不是顾此失彼了嘛。


没错,不过主食吃太多太少都不好,摄入量占总能量的50%~55%最合适!


健健


转自:全民健康生活方式行动

END


审核 | 程   榕

编辑 | 牛文玮

          刘海红


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