每年的11月14日是世界糖尿病日，今年的主题是“预防糖尿病，改善生活”。合理饮食对预防糖尿病是非常重要的。

一、选择富含膳食纤维的碳水化合物：白面馒头、白米饭等。

精制碳水化合物与糖尿病的患病风险升高相关，但全谷物，如糙米、全麦面、燕麦等富含膳食纤维的碳水化合物则可降低糖尿病的患病风险。水果和蔬菜、豆类、无糖酸奶和牛奶也属于富含纤维的碳水化合物。

二、少吃红肉加工肉：猪、牛、羊等红肉脂肪含量高，培根、火腿等加工肉中脂肪和盐分都很高，而豆类、鸡蛋、鱼肉、鸡肉等则是健康的蛋白质来源。

三、多吃水果蔬菜：苹果、浆果（如葡萄、猕猴桃、草莓等）及绿叶蔬菜可以降低2型糖尿病的患病风险。

四、不喝含糖饮料：每天摄入250毫升含糖饮料，患2型糖尿病的风险增加19%。因此要远离糖尿病，需远离含糖饮料。

五、选择健康油脂：无盐坚果、牛油果、橄榄油、菜籽油、葵花籽油中含有更健康的脂肪。

糖尿病患者食养指南

六、食物多样

碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，水果要限量；

餐餐都应有蔬菜，每天应达500g，其中深色蔬菜占一半以上；

天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；

减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，控制盐、糖和油的使用量。

七、能量适宜

膳食能量是体重管理也是血糖控制的核心。膳食能量来自于谷物、油脂、肉类、蛋类、奶类、坚果、水果、蔬菜等食物。

膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质15%～20%、碳水化合物45%～60%、脂肪20%～35%。

八、主食定量

主食定量，不宜过多，多选全谷物和低GI食物；其中全谷物和杂豆类等低GI食物，应占主食的1/3以上。

调整进餐顺序对控制血糖有利，养成先吃菜，最后吃主食的习惯。

九、清淡饮食，限制饮酒

培养清淡口味，每日烹调油使用量宜控制在25g以内，少吃动物脂肪，适当控制富含胆固醇的食物，预防血脂异常；

食盐用量每日不宜超过5g,注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用；

足量饮用白水，也可适量饮用淡茶或咖啡，不喝含糖饮料。

十、规律进餐，合理加餐

规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐，可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝而导致的进食过量。不暴饮暴食，不随意进食零食、饮料，不过多聚餐，减少餐次。

是否需要加餐、什么时间加餐，以及选择何种零食，应根据患者具体血糖波动的特点来决定。

对于消瘦的糖尿病患者以及妊娠期糖尿病患者，也可适当安排加餐或零食，以预防低血糖的发生，增加能量摄入，增加体重。

十一、自我管理，定期营养咨询

糖尿病患者应主动进行定期的咨询，与营养师等营养指导人员、医师团队建立咨询和随访服务关系，接受个性化营养教育、膳食指导。在医师和营养指导人员的帮助下，适时调整膳食、运动和行为，以及用药量等方案，保持健康的生活方式，并控制血糖，预防并发症发生。

《成人糖尿病食养指南2023版》