胃溃疡（GU）指胃黏膜在高胃酸、胃蛋白酶的侵袭下防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺损，属于消化性溃疡的一种。它的临床表现以“餐后痛”为主要特征。胃溃疡是一种可以治愈的疾病，大多数预后较好，但也有部分胃溃疡患者会因大出血和急性穿孔等并发症而死亡。

胃酸具有腐蚀性，可腐蚀胃黏膜，但胃的内壁有一层能起到保护作用的黏液屏障，可防止胃酸与胃壁接触。当某些原因导致胃酸增多或是保护性黏液减少，胃黏膜屏障的防御能力与胃酸、胃蛋白酶对胃黏膜的侵袭作用间失去平衡，导致胃黏膜受损，就会形成溃疡。在诱发胃溃疡的病因中，幽门螺杆菌（Hp）感染最为常见，而因服用非甾体类抗炎药（NSAIDs）造成的胃溃疡是另一主要病因。

1.多食用营养丰富的食物，尤其是富含优质蛋白质和维生素C、B、A的食物，例如牛奶、豆浆、碎肉粥等，这些食物有利于溃疡面的修复。

2.避免食用过热、过硬、难消化的食物及刺激性的食物，例如浓茶、浓咖啡及酸辣食物，可刺激胃酸的分泌。粗粮、整粒大豆、芹菜、韭菜等粗硬食物不易消化，有溃疡病的人不宜多吃。另外，溃疡病人宜少吃过甜、过咸及油腻食物；

3.在烹调制作方法上应该尽量以蒸、烧、炖、炒为主，煎、炸、熏、生拌等方法制作的食品不易消化，在胃内停留时间较长，增加胃肠负担，尽量少用；

4.进食要有规律，少量多餐，吃饭时要细嚼慢咽，不要边看书或电视边吃饭；

5.当溃疡病伴上消化道少量出血时，饮食应以牛奶、豆浆、米汤、藕粉等流质饮食为宜，尽量少加糖或不加糖，以免胃酸过多。若出血量大，出现呕血或黑便时应禁食，采用静脉补液的方法供给必需的能量和营养，待病情稳定后，逐渐由半量流质、全量流质过渡到软食，直到正常饭菜。若发生溃疡穿孔应立即停止饮食，住院手术处理。

1.维生素C：有助于提高免疫力、促进伤口愈合。可以通过食用新鲜的蔬菜和水果来获取，如橙子、草莓、西兰花、青椒等。但应避免食用过酸的水果，以免刺激胃粘膜。

2.维生素B族：包括维生素B1、B2、B6、B12等，对维持神经系统和消化系统的正常功能很重要。可以从全谷物（如糙米、全麦面包）、瘦肉、蛋类、豆类等食物中获取。

3.维生素D：有助于调节免疫系统。可以适当晒太阳，促进皮肤合成维生素D；也可从鱼肝油、蛋黄、乳制品等食物中补充。

4.蛋白质：是身体修复和维持免疫功能的重要物质。选择优质蛋白，如瘦肉（鸡肉、鱼肉）、蛋类、豆类、奶制品等，但应注意烹饪方式，以清蒸或煮为主，避免油煎、油炸。

5.矿物质：如锌、硒等，对免疫系统有益。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等；含硒较多的食物有海鲜、动物肝脏、大蒜等。

6.膳食纤维：有助于维持肠道健康，促进肠道有益菌群的生长。它可从蔬菜、水果、全谷物中取。

1.戒烟：与非吸烟者相比，吸烟者患溃疡的可能性更大。

2.避免使用非甾体抗炎药：防止出现胃溃疡。

3.戒酒。

4.保持心情和精神愉快。

5.尽量避免过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物，饮食时要细嚼慢咽。