当我们谈及健康，营养毋庸置疑是一个关键话题。我院临床营养科致力于传播正确的营养知识，帮助大家更好地呵护自己的身体。

1. 蛋白质（生命的基石）

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它参与身体的各种生理活动。从肌肉的生长和修复到免疫系统的维持，都离不开蛋白质的作用。瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等都是优质蛋白质的良好来源。

2. 碳水化合物（能量的源泉）

碳水化合物为我们的身体提供日常活动所需的能量。选择富含复杂碳水化合物的食物，如全谷物、蔬菜和水果，可以提供持久的能量，同时还能避免血糖的快速上升。

3. 脂肪（不可或缺的营养素）

不要谈“脂”色变，健康的脂肪对身体至关重要。不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心脏健康。橄榄油、鱼油、坚果等都是富含健康脂肪的食物。

4. 维生素和矿物质（身体的小卫士）

维生素和矿物质在身体的各项生理功能中发挥着重要作用：维生素 C 增强免疫力、维生素 D 促进钙的吸收、铁预防贫血、锌有助于伤口愈合等。各种蔬菜水果、奶制品、肉类等食物中都富含不同的维生素和矿物质。

5.膳食纤维

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。它能够促进肠道蠕动，预防便秘；增加饱腹感，控制体重；调节血糖和血脂，延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖上升速度和减少胆固醇的吸收；维护肠道健康，维持肠道菌群平衡。

食物来源：蔬菜（芹菜、菠菜、西兰花）、水果（苹果、香蕉、橙子）、全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）、豆类（黑豆、红豆、绿豆）。

6.水

水在人体中含量很高，如血液、细胞内液、细胞外液等都以水为主要成分，是各种生化反应的介质。许多物质的溶解、运输和代谢都离不开水。我们通过出汗等方式带走热量，维持人体体温的相对稳定；水在关节、呼吸道、消化道等部位还能起到润滑作用，减少摩擦等。

不同人群的需水量有所不同。一般来说，成年人每天应摄入 1500-1700 毫升水。在高温环境下、进行体力活动或患有某些疾病时，需水量会增加。

1. 肥胖之忧

过度摄入高热量、高脂肪、高糖的食物，加上缺乏运动，很容易导致肥胖。肥胖不仅影响外貌，还会增加患糖尿病、心血管疾病、高血压等慢性疾病的风险。

2. 营养缺乏之困

挑食、偏食或者不合理的节食可能导致营养缺乏。缺乏某些营养素会引起各种健康问题，如缺乏维生素B12可能导致贫血和神经系统损伤，缺乏钙可能导致骨质疏松等。

3. 消化系统问题

不规律的饮食、暴饮暴食、过度饮酒等不良饮食习惯会对消化系统造成严重负担，引发胃痛、胃胀、消化不良等问题，甚至可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。

1. 均衡搭配

食物多样化是实现均衡饮食的关键。每天应摄入谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类、鱼类等不同种类的食物，确保各种营养素的充足供应。

2. 适量原则

控制食物的摄入量，避免过度进食。根据个人的身体需求和活动水平，合理安排每餐的食物量。

3. 规律进餐

定时定量进餐，养成良好的饮食习惯。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，避免夜宵和过度加餐。

4. 选择健康食材

优先选择新鲜、天然的食物，减少加工食品和高糖饮料的摄入。选择低脂肪、低盐、低糖的食物，有助于维持身体健康。

5. 合理烹饪

采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸、煎炒等方式，以减少食物中的油脂和热量。

让我们一起重视营养，用科学的饮食为生命注入活力，开启健康生活的新篇章。